НАСЫПНОЙ ПИРОГ С АБРИКОСАМИ 🥧
Вам потребуется:
Тесто:
Мука без глютена (любая универсальная «Гарнец» , рисовая( желательно бурая, чёрная) 150 гр
Мука миндальная/кокосовая 150 гр
Масло (веган, гхи, кокосовое, сливочное масло без лактозы) 60-70 гр
Сода( разрыхлитель) 1/2 чайной ложки
Миндальное молоко или вода 10-14 столовых ложек, смотрите по текстуре
Соль 1/2 чайной ложки
Начинка:
абрикосы 500 гр
сахар кокосовый 2 столовой ложки ( я делаю без него, для меня абрикосы прекрасны в первозданном виде)
корица по вкусу
Масло заранее достать, оно должно быть мягким. Смешать все ингридиенты, вымесить тесто разделить на 2 части и убрать под плёнку. Абрикосы разделить на две части, добавить сахар и корицу.
Форму для пирога заполняем тестом и делаем бортики. Протыкаем по всему периметру вилкой и отправляем в разогретую духовку на 10-15 минут при 180 градусах.
Затем достать из печи, выложить абрикосы и сверху присыпать остатками теста.
Выпекать при температуре 180 градусов, 30 минут. Классно сочетается с мороженым. Добавьте сорбет или сливочное мороженое (если нет непереносимости лактозы)
С мукой можете эксперементировать, каждая имеет свои свойства и разную консистенцию. Так же и начинку вы можете сделать по сезонности. На подходе инжир 🤤
